廣式煎生蠔

“吃在廣州”這件事小編很有感呢！喜歡粵菜濃郁精粹的煲湯，各式各樣大小點！粵菜調味處理太棒了！味蕾像貓咪順著毛被摸般舒服，不管是不是八大菜系之一小編都愛慘了廣東菜！尤其用廣式處理的海鮮更是一絕！

今天就用廣式來料理生蠔吧！

走~說弄就弄！

材料

主料

韓國生蠔6顆

調味料

白砂糖1小匙

太白粉少許

白胡椒少許

清酒(米酒)1大匙(15cc)

醬油0.5大匙

麻油0.5大匙

蔥花少許

作法

1. 洗生蠔

將生蠔仔細洗乾淨備用。

2. 燙蠔殼

水煮開燙蠔殼殺青。

3. 蠔裹粉

生蠔均勻裹上太白粉

4. 調醬汁

將醬油、麻油、酒、胡椒、白糖均勻混合在一起。

5. 煎生蠔

起油鍋，油熱將裹好粉的生蠔下鍋煎微焦黃下適量醬汁，收汁後香的不要不要的廣式煎生蠔就完成了！