鄰洋小食譜-紹興醉蝦
neighbor6938 2023-06-15
鄰洋小食譜-紹興醉蝦
夏日毒辣的陽光照的柏油路都快溶化，免不了得在這種環境下出門上班上課。
一整天的忙碌之後能有一到冰涼解暑的菜來犒勞就再好不過了~
來道紹興醉蝦怎麼樣？Q彈的蝦子吸附紅棗、枸杞的甜香調入鮮鹹香的魚露再加上醇厚的紹興酒。
哇~光是想就受不了，作法居然還很簡單？！走~說弄就弄！
材料：
大白蝦15-20隻
檸檬1顆
調味：
- 水300cc
冰塊200g
紹興酒300cc
魚露5大匙
鹽適中
紅棗6顆
枸杞5g
當歸一片
作法：
- 調醬汁
將當歸、枸杞、紅棗、魚露、放到紹興酒、水再加上冰塊備用。 - 切檸檬
將1顆檸檬切片狀，半顆都進滾水中準備燙蝦，另外半顆留著擺盤用。 - 燙蝦子
水滾後放入蝦子等水再次滾開熄火燜一分鐘即可撈出泡入醬汁。 - 泡入味
放冰箱冷藏浸泡一夜入未為即可盛盤食用喔~
 | 材料： 大白蝦15-20隻 檸檬1顆 調味：
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 | 作法： 調醬汁 |
 | 切檸檬 |
 | 燙蝦子 |
 | 泡入味 |