「午仔魚會不會是下一個鳳梨？」就靠大家用吃魚來支持台灣的漁民！

「一午二鮸三嘉臘」午仔魚的肉質細緻、油脂豐富、少刺一直在魚類排行第一名的常勝軍。

但是這尾冠軍魚出現在餐桌的頻率似乎叫好不叫座?為什麼，讓我們一探究竟。

午仔魚的腸胃道很敏感，容易到發光桿菌的感染，還很容易受驚嚇互相衝撞而死亡，需要水質純淨而養殖密度低的魚場來養殖，養殖成本相較其他魚來的高，就是因為才能養出健康美味的魚。

午仔魚市面常見的大小約半台斤左右很適合大多數的小家庭選購，因為養殖成本所以售價也高於很多同體型的魚，因此午仔魚並沒有那麼受大眾青睞，午仔魚在市場的價格卻也還不到石斑、紅條等高經濟價值的魚，午仔魚算是一種價格高一點味道好一點的魚，在M型的市場中不容易殺出一條血路真的是叫好不叫座。

目前中國為台灣海鮮最大進口國、第二大出口國，台灣市面上的魚有一半仰賴進口，本土養殖的午魚午仔魚有高達八成產量出口，近年來出口的總量有逐年提高的趨勢，這讓漁民願意投入養藻養好水然後後養出好魚，看起來是好事啊?外銷賺外匯啊？為什麼會是下一個鳳梨？

午魚出口量的99%到了中國及香港，過度依賴單一出口國非險非常大，隨時都有可能發生鳳梨事件。

大家多多吃午魚不但能減少對國外進口的需求，還能提高內需降低漁民養殖的風險，一舉數的啊！