鄰洋小食譜-醬燒鱸魚片
neighbor6938 2022-11-18
鄰洋小食譜-醬燒鱸魚片
今天來一道懶人的下飯神器-醬燒鱸魚片
簡單！快速！美味！
不只是做！連吃都是如此簡單！快速！美味！
走~說弄就弄！
材料：
金目鱸魚片 400g
蔥段 1隻
大辣椒 1隻
蠔油 30g
米酒10g
地瓜粉少許
醃料:
薑絲 15g
蔥段 1隻
醬油 10g
米酒10g
鹽少許
胡椒粉少許
烹大師少許
作法：
1.醃鱸魚
薑絲及蔥段用刀背輕輕拍幾下讓味道更容易釋放，混合醃料均勻抓一下醃製10分鐘。
2.魚裹粉
醃好的鱸魚裹上薄薄的地瓜粉靜置一下。
3.煎鱸魚
起油鍋，魚皮面朝下先下鍋中小火煎3分鐘，翻面再煎2分鐘。
4.調味魚
米酒沿著鍋邊加進來，撥開鍋子中心下蔥段，加入蠔油跟水。
5.試味道
在煨煮魚的時候試試自己喜的味道，要多些醬汁拌飯就多加些蠔油跟水！
| 材料： 金目鱸魚片 400g 蔥段 1隻 大辣椒 1隻 蠔油 30g 米酒10g 地瓜粉少許
醃料: 薑絲 15g 蔥段 1隻 醬油 10g 米酒10g 鹽少許 胡椒粉少許 烹大師少許
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 | 作法： 1.醃鱸魚 薑絲及蔥段用刀背輕輕拍幾下讓味道更容易釋放，混合醃料均勻抓一下醃製10分鐘 |
| 2.魚裹粉 醃好的鱸魚裹上薄薄的地瓜粉靜置一下。 |
| 3.煎鱸魚 起油鍋，魚皮面朝下先下鍋中小火煎3分鐘，翻面再煎2分鐘。 |
| 4.調味魚 米酒沿著鍋邊加進來，撥開鍋子中心下蔥段，加入蠔油跟水。 |
| 5.試味道 在煨煮魚的時候試試自己喜的味道，要多些醬汁拌飯就多加些蠔油跟水！ |
| 美味上桌! |
