泰式涼拌透抽

炎熱的天氣真的特別容易讓人煩躁也比較沒有胃口，想到吃飯就是件頭疼的事。

這時候就想來點酸酸辣辣開開胃，有洋蔥、番茄、香菜......的泰式涼拌透抽淋上酸中帶甜的醬汁百吃不膩！酷熱煩躁一掃而空！

走！說弄就弄！

材料：

透抽 1 隻(約150g)

配料:

洋蔥1/4顆

辣椒1根

蒜末1大匙

香菜1小把

聖女蕃茄數顆

醬汁：

魚露3大匙

糖3小匙

香油2大匙

檸檬汁45CC

做法:

1. 燙透抽

水量多些水煮開後熄火，放入透抽泡熟（大約1分鐘）。

2. 冰鎮透抽、洋蔥

將燙好的透抽放入冰塊水中急速降溫保持透抽爽脆的口感。

將切好的洋蔥放入冰塊水中急速降溫可降底洋蔥的辣度，洋蔥也更脆口。

3. 拌透抽

把切好的配料通通放到缽裡面在加入醬汁拌勻、最後在加入透抽輕拌一下就可以了！