鄰洋小食譜-日式鮭魚炊飯
neighbor6938 2023-05-18
鄰洋小食譜-日式鮭魚炊飯
充滿了濃濃柴魚香的鮭魚炊飯是日本很經典好味道，家庭日常的餐桌到高級的餐廳都會看到鮭魚炊飯的身影，不知道擄獲了多少人的心！
其實好吃的鮭魚炊飯沒有很難喔，實際操作之後就會發現比想像中還容易一些，食材也是常常會用到的鮭魚、菇類、、、準備起來輕鬆無負擔。
動手做起來！走~說弄就弄！
材料：
黑美人菇*0.5盒
秀珍菇*0.5盒
柴魚高湯300CC
米300G
蛋*2顆
昆布*1塊
調味：
- 醃鮭魚醃料：
鹽巴*0.5大匙
清酒少許
白胡椒少許 - 炊飯調味：
味琳*1大匙
清酒*1大匙
醬油*2大匙
作法：
- 醃鮭魚:抹鹽+清酒(5~10分)
把鹽及清酒薄薄地抹在鮭魚兩面，靜置5~10分鐘。
- 煎鮭魚
鍋燒熱不加油，中火將鮭魚煎至2面微焦，鮭魚油留鍋內待用。
(1面大約煎2~3分鐘左右)
- 煮炊飯:米+柴魚高湯+菇類+昆布+調味醬汁
洗好米放入鮭魚及菇類後加入柴魚高湯，再加入炊飯調味醬汁，按下開關開始煮飯囉!
- 煎蛋
利用煮飯的空檔來煎蛋，等飯熟了之後加到飯裡面，這樣雞蛋才會滑嫩喔~
- 飯煮熟+蛋拌飯
飯煮熟了燜10分鐘，鮭魚取出挑刺，再加入蛋拌勻就可以開飯了~
 | 材料： 鮭魚*1塊 黑美人菇*0.5盒 秀珍菇*0.5盒 柴魚高湯300CC 米300G 蛋*2顆 昆布*1塊 調味：
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把鹽及清酒薄薄地抹在鮭魚兩面，靜置5~10分鐘。 |
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鍋燒熱不加油，中火將鮭魚煎至2面微焦，鮭魚油留鍋內待用。 (1面大約煎2~3分鐘左右) |
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洗好米放入鮭魚及菇類後加入柴魚高湯，再加入炊飯調味醬汁，按下開關開始煮飯囉! |
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利用煮飯的空檔來煎蛋，等飯熟了之後加到飯裡面，這樣雞蛋才會滑嫩喔~ |
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飯煮熟了燜10分鐘，鮭魚取出挑刺，再加入蛋拌勻 |
 | 可以開飯啦~ |