海鮮兩三事-蛤蜊怎麼那麼瘦！？

為什麼有時候打開蛤蜊是大大的殼包小小瘦瘦的肉？

殼長得這麼大肉也應該有這麼大才對，殼是隨著蛤蜊成長所需要的空間而成長的嘛！

有時候的確是如此，可是有時候卻是大大殼小小的肉，為什麼？為什麼？為什麼？

難道遇上了黑心商人？被騙了嗎？

要揭開這個祕密之前先來了解了解蛤蜊究竟怎麼回事？

蛤蜊生長於沙質鹹水微涼的地區，將身體埋進沙裡吸進沙及水，攝取其中浮游生物作為養分後排出不要的沙及其他。

蛤蜊接受的鹽度很廣12~35PPT最喜歡的的鹽度是20PPT。

蛤蜊適應的溫度很大10~40度最喜歡的的溫度是25度。

人工養殖也是打造模擬蛤蜊喜歡的生長環境。

看起來蛤蜊生命力適應力都強啊？怎麼時不時傳出蛤蜊養殖大批死亡？

蛤蜊生命力適應力都很強沒錯，天地萬物皆有天敵一物克一物。蛤蜊有厚厚的殼保護沒錯但生性膽小又敏感，任何風吹草動草木皆兵如臨大敵，只要風浪稍大環境稍有變化例如鹽度及溫度，蛤蜊就用牠那館長級的閉殼肌緊緊闔上保護自己不收侵擾，閉關隔離期間又沒有UBER或foodpanda外送食物給牠，當然給餓瘦了~

說到這裡謎底揭曉了：

蛤蜊是活生生給餓瘦了~

總結一下:

蛤蜊對鹽度及溫度適應範圍很廣，對風浪太大不進食鹽度溫溫變化太快適應不良容易死亡。

來說說怎麼讓蛤蜊吐沙

一、鹽度

將鹽度控制在20ppt上下（每1000公克的溶液中，有20公克的鹽）

二、溫度

 如果有時間不用太在意溫度，放在室內室溫的環境。

趕時間加少許溫水，調整成攝氏30度上下的水溫也是有助於蛤蜊吐沙。

三、最低干擾

 以適應溫度和鹽度的能力來說，文蛤算是十分強壯了，不過除此之外，牠仍然是個小俗辣。

我們就要盡量給予牠最安穩的環境，避免牠動不動就把殼夾緊，絕食不吃飯不吐沙。

 不要常常去打擾牠，牠不好客喔！